Hacer Hígado Encebollado

Ingredientes 500 kg.de hígado cortado para bistec Ajo,sal y pimienta Cebolla Tomate Culantro Ají escabeche Vinagre,sillao.
 Preparacion Condimentar el hígado con el vinagre,sal,ajo,pimienta
.Freir.Aparte hacer el encebollado,Freir la cebolla cortada en Juliana condimentar y agregar el ají escabeche cortado en tiras,agregar el tomate y por ultimo el culantro picado finamente.Servir con arroz blanco.